وبلاگ

مقایسه انواع اسیدهای چرب روغن های گیاهی و حیوانی

یکی از ترکیباتی که در روغن ها وجود دارد اسید چرب است. هر یک از منابع تولید کننده روغن، حاوی برخی از اسیدهای چرب هستند. اگر در مورد اینکه هر روغن چه نوعی از اسید چرب را دارد در ادامه این مقاله با ما همراه باشید. ما قصد داریم به بررسی و مقایسه انواع اسیدهای چرب روغن های گیاهی و حیوانی بپردازیم.

خرید اسید اویل سویا از هلدینگ پترو نهاد آتات تجارت

بررسی و مقایسه انواع اسیدهای چرب روغن های گیاهی و حیوانی

هر یک از روغن هایی که ما در اطرافمان داریم حاوی اسیدهای چرب است. در اینجا به این اسیدهای چرب اشاره کرده و روغن های حاوی هر یک از آنها را نیز معرفی خواهیم کرد:

1- اسید استئاریک

اسید استئاریک از جمله اسیدهای چرب است که در آب حل نمی شود اما در اتانول حل می شود. این اسید چرب از نوع اشباع شده است و در تولید مکمل های مواد غذایی، تولید شمع و پاستیل های چرب مورد استفاده قرار می گیرد. این اسید چرب از چربی حیوانات و گیاهان به دست می آید.

2- اسید لینولنیک

اسید لینولنیک از جمله اسیدهای چرب است که پیوند چندگانه دارد. این اسید چرب مقدار زیادی امگا 3 دارد و در صورتی که توسط انسان مصرف شود فواید زیادی شامل حال او می شود که از آن جمله می توانیم به بهبود فشار خون، بهبود وضعیت سیستم ایمنی بدن و همین طور شکسته شدن چربی های اضافه بدن اشاره کرد. بیشترین میزان این اسید در روغن سویا، روغن آفتابگردان و روغن پنبه دانه وجود دارد.

3- اسید پالمتیک

یکی دیگر از انواع اسیدهای چرب اسید پالمتیک است و در روغن هایی مانند روغن نارگیل، روغن پالم و روغن هسته پالم مقدار زیادی از آن وجود دارد. این اسید چرب را اولین بار از درخت خرما به دست آوردند. از جمله کاربردهای اسید پالمتیک می توان به ایجاد طعم در مواد غذایی اشاره کرد.

4- اسید لینولئیک

یکی از انواع اسیدهای چرب که بیشتر در روغن های گیاهی می توان مشاهده کرد اسید لینولئیک است. این اسید چرب را در گروه اسید های غیر اشباع غیر ضروری قرار می دهند. این اسید چرب نیز از جمله ترکیباتی است که انسان قادر نیست آن را بسازد و می بایست برای دریافت آن مواد حاوی این اسید چرب را دریافت کند.

4- اسید اولئیک

در بسیاری روغن های گیاهی و جانوریف اسید اولئیک وجود دارد. در مرغ و بوقلمون نیز این ماده یافت می شود. برای جدا کردن اسید اولئیک از منابع حیوانی مشکلاتی وجود دارد. این اسید چرب در برخی دانه های روغنی و سبزی جات نیز وجود دارد. این اسید چرب از جمله اسیدهای چرب است که کمتر فاسد می شود. معمولا مواد غذایی که حاوی این ماده هستند به میزان بیشتری در خارج از یخچال دوام می آورند.

خرید اسید چرب گیاهی/خرید اسید اولئیک گیاهی

راهنمای انتخاب روغن گیاهی مناسب برای کاربردهای مختلف

طرز تهیه و کاربرد اسید اولئیک (اسید چرب)

خرید و فروش اسید چرب گیاهی صنعتی

جدول ارزیابی و مقایسه انواع اسیدهای چرب روغن های گیاهی و حیوانی

ما در یک جدول، انواع روغن هی گیاهی و جانوری را نام برده ایم و میزان اسیدهای چرب موجود در هر یک را اشاره کرده ایم:

خرید اسید چرب گیاهی برای دام و طیور

خرید روغن های حاوی اسیدهای چرب با ارزش

برخی صنایع نیز از روغن های حاوی اسیدهای چرب زیاد استفاده می کنند. از جمله صنایع نیازمند به اسیدهای چرب می توانیم به صنایع تولید کننده مواد آرایشی و بهداشتی و صنایع تولید رنگ و رزین اشاره کنیم. این صنایع برای آنکه نیاز خود را به اسیدهای چرب مفید برآورده کنند می بایست به شرکت های تامین کننده که این ترکیبات را به صورت عمده می فروشند مراجعه کنند.

یکی از عمده تامین کنندگان این ماده در کشور شرکت پترو نهاد آتات تجارت نام دارد. این شرکت، چندین سال است که در حوزه ارائه اسیدهای چرب با کیفیت فعالیت می کند و تا به حال توانسته هم نیاز داخلی را به این مواد تامین کند و هم نیاز کشورهای خارجی را برآورده کند.

جمع بندی مقایسه انواع اسیدهای چرب روغن های گیاهی و حیوانی

انواع اسیدهای چرب که در منابع مختلف گیاهی و جانوری ممکن است وجود داشته باشد معرفی کردیم. امیدواریم این مقاله توانسته باشد اطلاعات شما را در خصوص اسیدهای چرب و منابع روغن حاوی آنها به نحو چشمگیری افزایش دهد.